前回は「体づくりの目標設定」として、体重という数字との向き合い方・目標設定の仕方をお伝えしました。今回からはいよいよ「何を食べるか」のフェーズです。まず最初に扱うのはたんぱく質。たんぱく質はマクロ栄養素（炭水化物・たんぱく質・脂質）の中でも、ランナーの体づくりにおいて最初に量を決めるべき栄養素です。 ◾️なぜたんぱく質「から」考えるのか 食事設計を考えるとき、多くの人は「何を食べるか」から入りがちです。しかし体づくりの観点では、まず栄養素ベースでどれだけ食べるかを決めてから、食品に落とし込むステップが合理的です。 その中でもたんぱく質を最初に設定する理由は以下の通りです。